Tässä uudessa koulutuksessa käydään läpi, miten yrityksen omavalvonnasta voidaan kehittää sertifioitu elintarviketurvallisuusjärjestelmä (esim. ISO 22000, FSSC 22000 tai BRCGS). Koulutus antaa kokonaiskuvan sertifioinnin hyödyistä, vaatimuksista ja käytännön toteutuksesta elintarvikealan eri toimijoille.

Koulutuksessa käsitellään tuotantolaitosten elintarvikemikrobiologisten tutkimusten merkitystä osana elintarviketurvallisuutta, omavalvontaa ja riskienhallintaa. Koulutus antaa kokonaiskuvan mikro-organismeistä ja siitä, miksi mikrobiologisia tutkimuksia tehdään sekä miten tutkimustuloksia tulkitaan ja hyödynnetään käytännössä.

Hyvä elintarviketurvallisuuskulttuuri on organisaation menestyksen perusta, sillä se auttaa ennaltaehkäisemään ongelmia, parantaa tuotteiden laatua ja lisää kuluttajien turvallisuutta. Elintarviketurvallisuuskulttuuri ja laatutavoitteet -koulutus tarjoaa käytännönläheiset työkalut turvallisuuskulttuurin arviointiin ja kehittämiseen, jotta organisaatiosi voi täyttää alan korkeimmat vaatimukset ja saavuttaa entistä parempia tuloksia. Koulutuksessa pureudutaan elintarviketurvallisuuskulttuurin merkitykseen ja sen kehittämisen mahdollisuuksiin osana yrityksen päivittäistä toimintaa.