Mikä?

Koulutus antaa kokonaiskuvan allergeenihallinnan perusteista ja toimintatavoista elintarviketeollisuudessa. Koulutuksessa käydään läpi allergeeniriskien tunnistamista, hallintakeinoja ja niihin liittyvää viestintää. Osallistujat saavat tietoa siitä, miksi allergeenihallinta on keskeinen osa elintarviketurvallisuutta ja miten se liittyy yrityksen omavalvonnan ja standardien vaatimuksiin.

Mitä?

Koulutuksessa tarkastellaan allergeenihallinnan keskeisiä periaatteita ja niiden soveltamista elintarviketeollisuuden arjessa. Koulutuksessa käsitellään allergeeniriskien arviointia sekä käytännön keinoja ristikontaminaation ehkäisemiseksi tuotannossa. Lisäksi käsitellään allergeenimerkintöihin liittyviä lainsäädäntövaatimuksia, ja niiden toteutustapoja.

Hyödyt:

Koulutus auttaa hahmottamaan, mitä allergeenihallinta käytännössä tarkoittaa elintarvikkeiden valmistuksessa ja varastoinnissa. Saat yleiskuvan allergeeniriskeistä sekä siitä, miten niitä voidaan tunnistaa ja hallita osana päivittäistä toimintaa. Koulutus tukee myös yrityksen allergeenihallinnan kehittämistä ja auttaa varmistamaan, että toimintatavat ovat linjassa elintarviketurvallisuuden ja asiakasvaatimusten kanssa.

Kenelle?

Koulutus sopii elintarvikealan ammattilaisille, jotka työskentelevät tuotannon, laadunhallinnan, tuotekehityksen tai elintarviketurvallisuuden parissa. Se on hyödyllinen erityisesti henkilöille, jotka osallistuvat allergeenien hallintaan, pakkausmerkintöjen tarkistamiseen tai omavalvonnan toteuttamiseen elintarvikeyrityksessä. Koulutus soveltuu myös henkilöille, jotka haluavat saada selkeän kokonaiskuvan allergeenihallinnan keskeisistä vaatimuksista ja käytännön toteutuksesta.

Kouluttaja:

Kouluttajana toimii Sanni Kivinen, FM, joka on elintarvikekemian asiantuntija ja joka on työskennellyt myös elintarviketurvallisuus- ja laatujärjestelmien ja mikrobiologian parissa. Koulutus tarjoaakin osallistujille arvokkaita näkemyksiä ja selkeitä menetelmiä, jotka ovat helposti sovellettavissa omassa työssä.

Tiedot:

• Aika: 19.11. aamupäivä klo 09:00–11:00
• Paikka: etäkoulutus
• Hinta: 295 €/hlö (+ alv. 25,5 %)
• Kouluttaja: Sanni Kivinen, FM

Koulutuksen päätteeksi on mahdollista saada todistus koulutukseen osallistumisesta veloituksetta.