Koulutus tarjoaa tiiviin johdatuksen elintarvikkeiden pakkausmerkintöihin ja siihen, mitä elintarvikeyrityksessä on tärkeää niistä tietää. Koulutuksessa käydään läpi elintarvikkeiden pakkausmerkintöihin liittyvät keskeiset vaatimukset ja vastuut elintarvikeyrityksen näkökulmasta. Koulutus antaa yleiskuvan siitä, mitä tietoja pakkausmerkinnöissä on oltava, miten ne esitetään oikein ja miten varmistetaan merkintöjen vaatimustenmukaisuus.

Koulutuksessa käydään läpi uuden version keskeiset muutokset ja niiden vaikutukset elintarviketurvallisuusjärjestelmän ylläpitoon, kehittämiseen ja auditointeihin.

Koulutus tarjoaa käytännönläheisen katsauksen siihen, mitä FSSC 22000 Version 7 edellyttää organisaatioilta ja miten muutoksiin kannattaa valmistautua hyvissä ajoin ennen seuraavaa auditointia.

Koulutus tarjoaa syventävän perehdytyksen HACCP-järjestelmän rakentamiseen Codex Alimentariuksen HACCP-periaatteiden mukaisesti. Koulutuksessa keskitytään HACCP-järjestelmän suunnittelun alkuvaiheisiin sekä niihin tehtäviin, jotka luovat perustan toimivalle vaarojenhallinnalle.

Osallistujat saavat syvällisemmän käsityksen HACCP-ryhmän roolista, järjestelmän valmisteluvaiheista sekä siitä, miten tuotantoprosessit ja tuotteet kuvataan HACCP-suunnittelua varten.

Koulutus antaa kokonaiskuvan allergeenihallinnan perusteista ja toimintatavoista elintarviketeollisuudessa. Koulutuksessa käydään läpi allergeeniriskien tunnistamista, hallintakeinoja ja niihin liittyvää viestintää. Osallistujat saavat tietoa siitä, miksi allergeenihallinta on keskeinen osa elintarviketurvallisuutta ja miten se liittyy yrityksen omavalvonnan ja standardien vaatimuksiin.