Koulutus tarjoaa johdatuksen kriisinhallinnan, häiriötilanteisiin varautumisen ja takaisinvetojen keskeisiin periaatteisiin elintarvikealalla. Koulutuksessa tarkastellaan, miksi ennakoiva varautuminen on tärkeä osa elintarviketurvallisuusjärjestelmää ja millaisia vaatimuksia BRCGS Food- ja FSSC 22000 -standardit asettavat kriisinhallinnalle.

Osallistujat saavat kokonaiskuvan siitä, miten yritys voi valmistautua erilaisiin häiriötilanteisiin sekä hallita niiden vaikutuksia suunnitelmallisesti ja tehokkaasti.