Laboriuuringud
Net-Foodlab Oy tunneb toiduvaldkonna analüüsivajadusi ning pakub akrediteeritud* laboris terviklikke lahendusi nii tööstustele kui suurköökidele. Selleks, et analüüsi tulemustest oleks võimalikult palju kasu, aitame soovi korral koostada proovivõtukava ning pakume tulemuste tõlgendamisel praktili soovitusi edasisteks tegevusteks.
Teostame uuringuid nii toorainetest, valmistoodetest, kosmeetikatoodetest, pakkematerjalidest kui ka veeproovidest. Koostöös allhankelaborite võrgustikuga pakume praktiliselt kõiki analüüsiteenuseid kogu toiduainete sektorile – nii tootjatele kui ka jaekettidele. Lisaks tavapärastele laborianalüüsidele pakume ka laia valikut kohapeal teostatavaid allergeeni kiirt- ja ELISA-teste, mis võimaldavad kulutõhusat ja kiiret analüüside lahendust.
Meie teenuste hulka kuuluvad muu hulgas järgmised analüüsipaketid:
Organoleptilised (sensoorika) uuringud
Välimuse, tekstuuri, lõhna ja maitsega seotud sensoorset analüüsi kasutatakse sageli säilivusuuringutes ja tootearenduses. Nendega tuvastatakse tüüpiliselt vigu, mis on seotud toote vanuse, retsepti muudatuste, säilitustemperatuuri või pakkematerjalide vahetusega.
Allergeenijääkide uuringud
Allergeenitestid on Net-Foodlab Oy Turu labori põhifookuses. Oleme usaldusväärne ja paindlik koostööpartner, kelle konkurentsieeliseks on tulemuste kiire edastamine. Uuringud tehakse suures osas meie laboris, mis tagab kiiruse ja tulemuste ühtlase kvaliteedi. Oleme juba aastaid olnud üks suurimaid gluteeniproovide analüüse tegevaid laboreid Soomes. Pakume nii üksikute tootepartiide kui ka pidevat tootmisproovide allergeenijääkide seiret.
- gluteen
- koorikloomad
- muna
- kala
- maapähkel
- soja
- piim (beetalaktoglobuliin ja kaseiin)
- pähklid
- seller
- sinep
- seesam
- vääveldioksiid ja sulfitid
- lupiin
- limused
GMO- ja loomaliigiuuringud
Tootevõltsingud ja kaubanduskettide rangemad nõuded on suurendanud nii tootjate kui ka importijate vajadust kontrollida, kas kasutatavad toorained ja tooted vastavad spetsifikatsioonidele. Sageli tähendab see ka GMO analüüse ja deklareeritud loomaliikide tõendamist. Net-Foodlab Oy pakub koos oma allhankelaboritega selleks tõhusaid analüüsilahendusi.
Histamiini uuringud
Histamiin on biogeenne amiin, mis võib toidus tekkida mikrobioloogilise riknemise tagajärjel. Selle teket soodustavad kõrged säilitustemperatuurid ja puudulik hügieen. Kõrge histamiinisisaldus võib põhjustada allergiasarnaseid sümptomeid: nõgestõbi, naha punetus, peavalu. Kõrge riskiga on kalaliigid, mis sisaldavad looduslikult palju histidiini nt tuunikala, makrell, sardiin ja heeringas.
Kuna histamiin on kuumuskindel, tuleb proove võtta lisaks värskele kalale ka kalatoodetest. EL määrus (EÜ) nr 2073/2005 sätestab proovinõuded: korraga tuleb võtta 9 osaproovi, millest ükski ei tohi ületada 200 mg/kg. Kõrge histamiinitase viitab peaaegu alati veale toidu käitlemisel – nt vale temperatuur tooraine töötlemisel või tootmisprotsessis.
Net-Foodlab Oy pakub akrediteeritud* histamiinianalüüsi. Analüüs viiakse läbi Turu laboris ensümaatilise meetodiga, kasutades Biosystems Y15 automaatanalüsaatorit, mis sobib hästi ka suurte proovikoguste analüüsimiseks
Keemilised uuringud
Tugev allhankelaborite võrgustik võimaldab pakkuda toidusektorile terviklikku lahendust peaaegu kõikide keemiliste uuringute osas. Lisaks traditsioonilistele analüüsidele (nt kuivainesisaldus, pH, happesus, soola sisaldus) pakume ka vitamiinide, akrüülamiidi, raskmetallide ja keskkonnamürkide analüüse. Küsi julgelt, kui vajad midagi spetsiifilist!
Mikrobioloogilised uuringud
Mikrobioloogilised analüüsimeetodid ja -maatriksid katavad praktiliselt kogu toidutööstuse ja suurköökide vajaduse. Labori oskusteave mikrobioloogia, toidukeemia ja toidutööstuse analüüsivajaduste osas tagab selle, et kliendid saavad alati oma tegevuse jaoks olulist ja praktilist infot. Enamik mikrobioloogilisi analüüse tehakse meie enda laboris, mis tagab tulemuste kiire valmimise ja kõrge usaldusväärsuse.
Pinnahügieeni uuringud
Pindade puhtuse kontrollimisega oleme tegelenud juba 25 aastat. Pakume nii kiireid ATP-mõõtmisi, klassikalisi mikrobioloogilisi uuringuid erinevate proovivõtutehnikatega kui ka pesuainete ja kemikaalijääkide analüüsi. Lisaks pakume proovivõtuvahendeid ,proovide võtmise ja nõustamisteenust üle kogu Eesti ja Soome.
Toiteväärtuse uuringud
Meie kaudu saab lasta määrata ka toidu toiteväärtust. Olemasolevaid uuringupakette saab täiendada näiteks vitamiinide- ja mineraalainete analüüsidega või mükotoksiinide määramisega. Tüüpiline toiteväärtuse pakett koosneb energia, rasva, küllastunud rasvhapete, süsivesikute, suhkrute, valkude ja soola analüüsist.
Küsi hinnapakkumist ja võta ühendust!
Net-Foodlab Oy labor on FINAS-i (Soome akrediteerimisteenus) poolt akrediteeritud testimislabor T205, vastavusnõue SFS-EN ISO/IEC17025. Teave akrediteeritud pädevusala ja labori asukohtade kohta on leitav veebilehelt www.finas.fi.