Mikä?

Koulutuksessa käsitellään tuotantolaitosten elintarvikemikrobiologisten tutkimusten merkitystä osana elintarviketurvallisuutta, omavalvontaa ja riskienhallintaa. Koulutus antaa kokonaiskuvan mikro-organismeistä ja siitä, miksi mikrobiologisia tutkimuksia tehdään sekä miten tutkimustuloksia tulkitaan ja hyödynnetään käytännössä.

Mitä?

Koulutuksessa käydään läpi eri tutkimustyyppien käyttötarkoitukset, näytteenoton periaatteet, sekä yleisimmät tuotantoympäristön ja tuotteiden mikrobiologiset riskit. Lisäksi käsitellään tulosten arviointia ja tulosten tulkintaan liittyviä haasteita.

Hyödyt:

Koulutus auttaa hahmottamaan, millainen rooli mikrobiologisilla tutkimuksilla on tuotantolaitosten hygienian seurannassa ja elintarviketurvallisuuden varmistamisessa. Saat yleiskuvan siitä, mitä asioita tutkimuksia suunniteltaessa ja tuloksia tarkasteltaessa on tärkeää ottaa huomioon.

Osallistujat saavat kokonaiskuvan siitä, miten mikrobiologiset tutkimukset liittyvät elintarvikeyrityksen toimintaan, valvontaan ja laadunhallintaan.

Kenelle?

Koulutus sopii erityisesti elintarvikealan toimijoille, jotka vastaavat omavalvonnasta, laadunhallinnasta tai tuotantoympäristön hygieniasta ja haluavat varmistaa tutkimusten tarkoituksenmukaisen ja tehokkaan hyödyntämisen.

Kouluttaja:

Laboratoriopäällikkömme Ülle Hödrejärvillä on 30 vuoden työkokemus elintarvikelaboratoriotyöstä. Hänellä on yli kymmenen vuoden kokemus elintarviketeollisuuden laatu- ja mikrobiologiatehtävistä, ja vuodesta 2012 lähtien hän on toiminut Net-Foodlab Oy:n laboratorion päällikkönä. Pitkä ja monipuolinen ura on antanut hänelle laajan ja syvällisen näkemyksen elintarvikemikrobiologian käytännöistä ja niihin liittyvistä haasteista.

Tiedot:

• Aika: 13.05. aamulla klo 9:00–11:00
• Paikka: etäkoulutus
• Hinta: 295 €/hlö (+ alv. 25,5 %)
• Kouluttaja: Ülle Hödrejärv

Koulutus on suomenkielinen.